多囊肾需要注意的饮食禁忌包括：一、酒类饮料，特别是白酒，其属于禁忌，酒类饮料可刺激多囊蛋白活性，加速囊肿生长；二、高蛋白食品，每种肾病都应低蛋白饮食，多囊肾患者可多食豆类制品，如大豆、豆腐等；三、发酵性食品，即菌变发酵的食品，如豆腐乳、臭鸡蛋等，要避免食用，以免加快囊肿生长速度；四、内脏食品，动物内脏制成的熟食不适合多囊肾患者，宰杀动物时很多毒素遗留在肝脏、肾脏内，尤其是肝脏，因其功能是解毒，动物体内很多毒素都留在内脏中，患者若食用会无形中增加肾脏负担，导致病情加重。
一、酒类饮料：白酒等酒类饮料对多囊肾患者极为不利。因为其能够激发多囊蛋白的活性，使得囊肿的生长速度加快，这会进一步加重病情，对患者的健康产生更严重的威胁。
二、高蛋白食品：肾病患者普遍需要控制蛋白的摄入，多囊肾患者也不例外。虽然豆类制品属于高蛋白食物，但相对其他高蛋白食物来说较为适合多囊肾患者食用。然而，也不能过量食用，还是要保持适度。
三、发酵性食品：像豆腐乳、臭鸡蛋这类菌变发酵的食品，它们可能会对囊肿的生长起到推动作用。如果食用这类食品，很可能会让囊肿更快地生长，对病情的控制带来困难。
四、内脏食品：动物内脏制成的熟食往往含有大量残留的毒素。在动物宰杀过程中，肝脏、肾脏等内脏会积聚很多来自动物体内的毒素，而肝脏本身就是解毒器官。多囊肾患者食用这些食物，会给肾脏增添额外的负担，进而加重病情的发展。
总之，多囊肾患者在饮食上有诸多需要注意和禁忌的地方，只有严格遵循这些要求，才能更好地控制病情，避免病情的进一步恶化。
