红薯和紫薯都具有一定的减肥功效，糖尿病患者应谨慎食用，过量食用会引起不适，一般可煮、烤、蒸着吃，也可与其他食物搭配或做成点心食用。
红薯和紫薯都属于旋花科番薯属植物，是生活中常见的两种粗粮，都具有一定的减肥功效，以下是它们的具体介绍：
红薯：也叫番薯、山芋，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医认为，红薯味甘，性平，归脾、肾经，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
紫薯：又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
红薯和紫薯的食用禁忌：
红薯和紫薯都不宜过量食用，否则会引起腹胀、呃逆、烧心、反酸、排气等不适。
红薯和紫薯不能与太甜的食物同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯和紫薯。
红薯和紫薯的食用方法：
红薯和紫薯可以煮着吃、烤着吃、蒸着吃、做成红薯粥、紫薯粥等。
红薯和紫薯可以和其他食物搭配着吃，比如红薯和大米、小米、燕麦、豆类等搭配，可以增加营养价值；红薯和肉类搭配，可以增加蛋白质的利用率。
红薯和紫薯可以做成各种点心，比如红薯饼、紫薯饼、紫薯馒头、红薯面包等。
总之，红薯和紫薯都具有一定的减肥功效，但不能完全依赖它们来减肥，还需要结合合理的饮食和适量的运动。同时，由于红薯和紫薯中含有较高的糖分和淀粉，糖尿病患者应谨慎食用。
