胃病的患者吃什么蔬菜最养胃

胃病患者可以多吃山药、南瓜、胡萝卜、菠菜、甘蓝等蔬菜养胃，但要注意适量，同时遵循定时定量、温度适宜、细嚼慢咽等饮食原则，避免食用过冷、过热、过辣等刺激性食物，还应注意胃部保暖，适当补充维生素C。如果症状严重，应及时就医。

1.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.南瓜：南瓜含有丰富的碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。

3.胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素能够转变成维生素A，而维生素A是人体必需的营养物质，它可以维持上皮组织的正常机能，防治呼吸道感染。胡萝卜中还含有芥子油和膳食纤维等，可以促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出。

4.菠菜：菠菜能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，会妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

5.甘蓝：甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

需要注意的是，虽然这些蔬菜对胃有好处，但也不能过量食用。同时，胃病患者的饮食还应注意以下几点：

1.定时定量：即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。

2.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之，易引发胃病。

3.细嚼慢咽：对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

4.饮水择时：最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

5.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

6.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

7.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

胃病患者的饮食调理是一个长期的过程，需要患者的耐心和坚持。如果胃病症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。