葛根泡水喝具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效，对发热头痛、项背强痛、消渴、麻疹不透、脾虚泄泻、中风偏瘫等病症有一定的缓解作用，但低血糖、低血压、孕妇、过敏体质者需谨慎使用。
1.解肌退热：葛根能够缓解发热头痛、项背强痛等症状，对于外感发热、头痛身痛等病症有一定的缓解作用。
2.生津止渴：葛根泡水喝能增加唾液分泌，缓解口渴症状，对于消渴病（糖尿病）以及内热消渴等病症有一定的辅助治疗作用。
3.透疹：葛根能促进透疹，对于麻疹不透等病症有一定的缓解作用。
4.升阳止泻：葛根能缓解脾虚泄泻，对于泄泻等病症有一定的缓解作用。
5.通经活络：葛根能缓解中风偏瘫、胸痹心痛、眩晕头痛、喉痹咽痛、消渴、疮疡肿痛等症状。
需要注意的是，葛根泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，以下人群在使用葛根泡水喝时需要特别注意：
1.低血糖患者：葛根具有降血糖的作用，低血糖患者服用后可能会加重低血糖症状。
2.低血压患者：葛根具有扩张血管的作用，低血压患者服用后可能会导致血压进一步降低，出现头晕、乏力等症状。
3.孕妇：葛根具有一定的活血化瘀作用，孕妇服用后可能会导致子宫收缩，增加流产的风险。
4.过敏体质者：葛根中含有一些过敏原，过敏体质者服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
在使用葛根泡水喝时，需要注意以下几点：
1.用量：葛根的用量应根据个人体质和病情而定，一般每次用量为10-15克。
2.服用时间：葛根泡水喝的最佳服用时间为饭前30分钟左右，这样可以更好地发挥药效。
3.冲泡方法：葛根泡水喝时，应将葛根洗净后切成薄片，用开水冲泡即可。如果觉得味道不好，可以加入适量的蜂蜜或冰糖调味。
4.保存方法：葛根泡水喝应密封保存，放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。
总之，葛根泡水喝具有一定的功效和作用，但在使用时需要注意用量、服用时间、冲泡方法和保存方法，同时需要特别注意禁忌人群和风险提示。如果有身体不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
