菠萝蛋白酶和菠萝朊酶会分解蛋白质，引起刺痛感和胃疼，过敏反应和其他因素也可能导致胃疼，可采取停止食用、饮用温水、食用碱性食物、就医治疗等措施，胃酸过多、胃溃疡、胃炎患者应避免食用或减少食用量，食用菠萝时应选择成熟的菠萝、适量食用、食用前浸泡、避免空腹食用。
菠萝中含有一种蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇的黏膜，引起刺痛感。此外，菠萝中还含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，刺激胃黏膜，引起胃疼。
1.菠萝蛋白酶：菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，能够分解蛋白质。在食用菠萝后，菠萝蛋白酶会在口腔和胃肠道中发挥作用，分解口腔黏膜和胃肠道黏膜的蛋白质，导致刺痛感和胃疼。
2.菠萝朊酶：菠萝朊酶是一种糖苷酶，能够分解碳水化合物。在食用菠萝后，菠萝朊酶会在胃肠道中发挥作用，分解碳水化合物，产生大量气体，导致胃胀、胃疼等症状。
3.过敏反应：有些人对菠萝中的某些成分过敏，食用菠萝后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、胃疼等症状。
4.其他因素：食用菠萝的方式、食用量、个体差异等因素也可能导致胃疼。例如，食用未成熟的菠萝、食用过多的菠萝、空腹食用菠萝等都可能刺激胃黏膜，引起胃疼。
对于吃菠萝后胃疼的人，可以采取以下措施：
1.停止食用菠萝：如果吃菠萝后出现胃疼症状，应立即停止食用菠萝，避免进一步刺激胃黏膜。
2.饮用温水：可以饮用一些温水，缓解胃疼症状。
3.食用碱性食物：可以食用一些碱性食物，如馒头、面包等，中和胃酸，缓解胃疼症状。
4.就医治疗：如果胃疼症状严重，或伴有其他症状，如呕吐、腹泻等，应及时就医治疗。
需要注意的是，对于胃酸过多、胃溃疡、胃炎等患者，应避免食用菠萝或减少食用量，以免加重病情。同时，食用菠萝时应注意以下几点：
1.选择成熟的菠萝：成熟的菠萝口感更好，也更容易消化。
2.适量食用：不要过量食用菠萝，以免刺激胃黏膜。
3.食用前浸泡：将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡一段时间，可以去除菠萝中的蛋白酶和菠萝朊酶，减少对胃黏膜的刺激。
4.避免空腹食用：空腹食用菠萝会刺激胃黏膜，最好在饭后食用。
总之，吃菠萝后胃疼可能是由于菠萝中的蛋白酶、菠萝朊酶、过敏反应等因素引起的。对于胃疼症状严重的人，应及时就医治疗。同时，食用菠萝时应注意选择成熟的菠萝、适量食用、食用前浸泡、避免空腹食用等，以减少对胃黏膜的刺激。
