紫苏叶泡水喝具有一定的营养价值和医疗功效，如缓解孕吐、治疗感冒、抗菌、治疗低血压、治疗冻疮、治疗脾胃气滞、解鱼蟹毒等。但气虚、阴虚及温病患者需慎服，且不宜长期服用，也不宜与鲤鱼同时食用。使用方法包括泡茶、煮粥、煮汤等。在购买时，应选择颜色深绿、气味特殊、质地柔软的紫苏叶。
1.功效与作用：
缓解孕吐：将紫苏叶放入开水中浸泡，然后服用能够有效的缓解怀孕期间的孕吐情况，不仅能够治疗孕吐，同时还能令孕妇的睡眠质量得到提高。
治疗感冒：如果身体患有风寒或者是风热型感冒，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够很好的令身体恢复健康。
抗菌：紫苏叶具有一定的抗菌作用，因为它能够抑制细菌的生长和繁殖，特别是对枯草杆菌抑制作用更强。
治疗低血压：紫苏叶中含有一种物质，能够增加脑血管的血流量，降低血脂，对于低血压患者来说，是一味很好的中药材。
治疗冻疮：将紫苏叶用冷开水洗净，捣烂敷贴于患部，每日更换1次，一般敷3天后可见效。
治疗脾胃气滞：紫苏叶具有行气宽中、和胃止呕的作用，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症。
解鱼蟹毒：紫苏叶具有解鱼蟹毒的作用，在吃海鲜时，可适量饮用紫苏叶水，以缓解海鲜的寒性。
2.使用禁忌：
气虚、阴虚及温病患者需慎服：紫苏叶性温，如果是气虚、阴虚及温病患者大量服用，容易导致身体更加虚弱。
不宜长期服用：紫苏叶泡水喝不能长期服用，因为长期服用的副作用目前还尚不明确，为了身体健康，建议在医生的指导下服用。
不宜与鲤鱼同时食用：紫苏叶具有下气安胎的功效，而鲤鱼能消肿利水，两者同时食用会导致身体不适。
3.使用方法：
泡茶：将紫苏叶洗净，放入杯中，用沸水冲泡，焖5-10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
煮粥：将紫苏叶洗净，切碎，放入锅中，加入适量的清水，煮15-20分钟后，去渣取汁，加入大米煮粥，粥熟后加入适量的盐和葱花即可。
煮汤：将紫苏叶洗净，切碎，放入锅中，加入适量的清水，煮15-20分钟后，去渣取汁，加入其他食材煮汤，如鱼汤、鸡汤等。
4.识别技巧：
看颜色：紫苏叶的颜色应该是深绿色，如果颜色过于鲜艳或者过于暗淡，可能是添加了人工色素。
闻气味：紫苏叶应该有一种特殊的香味，如果有异味或者没有香味，可能是质量不好或者已经过期。
摸质地：紫苏叶的质地应该是柔软的，如果质地硬邦邦的，可能是存放时间过长或者已经受潮。
