慢性肾炎饮食禁忌食谱注意事项

慢性肾炎患者的饮食禁忌包括控制蛋白质、钠盐、钾、磷、嘌呤等营养素的摄入量，同时注意饮食卫生，保持饮食清淡。患者应在医生的指导下，制定合理的饮食计划。

1.控制蛋白质的摄入量：

慢性肾炎患者的肾脏功能已经受损，不能有效地排出蛋白质代谢产物。因此，患者需要控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。

建议患者每天摄入的蛋白质量为0.6-0.8g/kg体重，其中优质蛋白质应占50%以上。

优质蛋白质主要包括鱼、肉、蛋、奶等动物性蛋白质，以及豆类及其制品等植物性蛋白质。

2.限制钠盐的摄入量：

慢性肾炎患者容易出现水钠潴留，导致血压升高。因此，患者需要限制钠盐的摄入量，以控制血压。

建议患者每天摄入的钠盐量应小于3g，同时应避免食用高盐食物，如咸菜、腌制品等。

3.控制钾的摄入量：

慢性肾炎患者容易出现血钾升高，导致心律失常等并发症。因此，患者需要控制钾的摄入量，以避免血钾升高。

建议患者每天摄入的钾量应小于2g，同时应避免食用高钾食物，如香蕉、橘子、菠菜等。

4.限制磷的摄入量：

慢性肾炎患者容易出现血磷升高，导致骨质疏松等并发症。因此，患者需要限制磷的摄入量，以避免血磷升高。

建议患者每天摄入的磷量应小于800mg，同时应避免食用高磷食物，如动物内脏、坚果等。

5.控制嘌呤的摄入量：

慢性肾炎患者容易出现血尿酸升高，导致痛风等并发症。因此，患者需要控制嘌呤的摄入量，以避免血尿酸升高。

建议患者每天摄入的嘌呤量应小于150mg，同时应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。

6.饮食宜清淡：

慢性肾炎患者的饮食应宜清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等。

建议患者多食用新鲜蔬菜、水果、粗粮等食物，以补充维生素、矿物质等营养物质。

7.注意饮食卫生：

慢性肾炎患者的免疫力较低，容易感染。因此，患者需要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以预防感染。

建议患者饭前便后洗手，餐具定期消毒，食物应彻底煮熟后再食用。

总之，慢性肾炎患者的饮食需要注意控制蛋白质、钠盐、钾、磷、嘌呤等营养素的摄入量，同时应注意饮食卫生，保持饮食清淡。患者应在医生的指导下，制定合理的饮食计划，以控制病情。

以下是一些适合慢性肾炎患者的食谱：

1.山药粥：

材料：山药30克，大米100克。

做法：将山药洗净，去皮后切成小块；大米洗净后放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟。

功效：山药具有健脾益肾的功效，适合慢性肾炎患者食用。

2.玉米须粥：

材料：玉米须30克，大米100克。

做法：将玉米须洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至水剩一半时，去渣取汁；大米洗净后放入锅中，加入玉米须汁和适量清水，煮至粥熟。

功效：玉米须具有利尿消肿的功效，适合慢性肾炎患者食用。

3.红枣花生汤：

材料：红枣10枚，花生仁50克。

做法：将红枣洗净，去核；花生仁洗净后放入锅中，加入适量清水，煮至花生仁熟烂。

功效：红枣具有健脾益气的功效，花生具有补血止血的功效，适合慢性肾炎患者食用。

需要注意的是，以上食谱仅供参考，患者应在医生的指导下，根据个人情况制定合理的饮食计划。同时，患者应定期复查，以便及时调整治疗方案。