大便酸臭不成形、肚子咕噜咕噜响，可能由饮食因素、肠道菌群失调、肠道感染等引起。
1.饮食因素
进食过多高蛋白、高脂肪食物，或吃了较多易产气的食物，如豆类、洋葱等，可导致消化不良，食物在肠道内不能充分消化吸收，被细菌分解发酵，产生酸臭味气体，同时引起肠道蠕动加快，出现肚子咕噜咕噜响和大便不成形的情况。
2.肠道菌群失调
长期使用抗生素、熬夜、精神压力大等因素，可能破坏肠道内的正常菌群平衡，有益菌减少，有害菌增多，从而导致肠道功能异常，出现大便酸臭不成形、肚子咕噜响等症状。
3.肠道感染
病毒、细菌或寄生虫感染肠道，可引起肠炎，导致肠道黏膜受损，影响肠道的正常消化和吸收功能，使大便性状改变，同时肠道内气体增多，出现肚子响和大便酸臭的现象。
