尿酸高的人适合食用低嘌呤蔬菜，如冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、洋葱、萝卜、土豆、山药、银耳等，这些蔬菜对尿酸高的人有一定的益处，但不能代替药物治疗，尿酸高的人应在医生的指导下，合理饮食，积极治疗。
1.冬瓜
性凉，味甘淡，归肺、大肠、膀胱经。具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助尿酸高的人保持健康的体重。
2.黄瓜
性凉，味甘，归肺、胃、大肠经。具有除热、利水、解毒、生津止渴的功效。黄瓜中所含的丰富的钾盐，可加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。黄瓜中所含的葫芦素C，能提高人体免疫功能，具有抗肿瘤的作用。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
3.南瓜
性温，味甘，归脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜中含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
4.丝瓜
性凉，味甘，归肺、肝经。具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。丝瓜中含有丰富的营养物质，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，从而起到抗病毒、防癌的作用。
5.苦瓜
性寒，味苦，归心、脾、肝经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，即高能清脂素，即苦瓜素，被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少40%~60%。
6.洋葱
性温，味甘、辛，归肺、肝经。具有润肠、理气、和胃、健脾、消食、壮阳、止呕、杀菌、消炎的功效。洋葱中含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
7.萝卜
性凉，味辛、甘，归肺、胃经。具有下气、消食、润肺、解毒生津、利尿通便的功效。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
8.土豆
性平，味甘，归脾、胃经。具有和中养胃、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老的功效。土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；膳食纤维在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，使人不容易饥饿，有助于减少其他食物的摄入，从而控制体重和减肥。
9.山药
性平，味甘，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
10.银耳
性平，味甘、淡，归肺、胃、肾经。具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
需要注意的是，虽然这些蔬菜对尿酸高的人有一定的益处，但并不能代替药物治疗。尿酸高的人应在医生的指导下，合理饮食，积极治疗。同时，应避免食用高嘌呤的食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
