丹参山楂三七富含多种活性成分，具有抗氧化、抗血栓、降血脂等多种保健功效，适量食用对身体有益，但孕妇、儿童等人群需在医生指导下食用，且不宜与藜芦、辛辣等食物同食。
丹参山楂三七均为药食同源类物质，现代营养学分析表明，它们富含丹酚酸B、丹参酮Ⅰ、丹参酮ⅡA、原儿茶醛、山楂酸、槲皮素、山萘酚、三七皂苷、绞股蓝皂苷等活性成分，具有抗氧化、抗血栓、降血脂、降血压、抗心肌缺血、抗心律失常、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、增强免疫等作用。
现代研究表明，丹参山楂三七能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善心肌缺血、梗死和心脏功能，调节心律，并能扩张外周血管，改善微循环；能提高机体耐缺氧能力；有抗凝血，促进纤溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用；能降低血脂，抑制冠脉粥样硬化形成；能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应，促进肝细胞再生，并有抗纤维化作用；能缩短红细胞及血色素的恢复期，使网织细胞增多，能促进组织的修复，加速骨折的愈合；有抗肿瘤作用；能增强机体免疫功能；能降血脂，抗动脉粥样硬化。
需要注意的是，丹参山楂三七虽然具有多种保健功效，但并非所有人都适合食用。孕妇、儿童、年老体弱者以及过敏体质者应在医生或营养师的指导下食用。此外，丹参山楂三七不能与藜芦同用，也不宜与辛辣、油腻、生冷等食物同食。
以下是丹参山楂三七的具体食用方法：
1.丹参山楂粥：丹参10克，山楂30克，三七3克，大米100克。将丹参、山楂、三七洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1剂。
2.丹参山楂茶：丹参10克，山楂30克，三七3克，绿茶3克。将丹参、山楂、三七洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，冲泡绿茶饮服，每日1剂。
3.丹参山楂三七汤：丹参15克，山楂30克，三七3克，鸡肉200克。将丹参、山楂、三七洗净，鸡肉洗净，切块，放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮30分钟，加入盐、鸡精、葱花、姜末等调味服食，每日1剂。
需要注意的是，丹参山楂三七不能过量食用，否则可能会引起恶心、呕吐、头痛、头晕等不良反应。如果出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。
