常见的补气血食物有红枣、桂圆、猪肝、阿胶、黑芝麻等，它们都具有补气血的功效，但食用时需注意禁忌。如红枣湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛者不宜食用；桂圆内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；猪肝不宜与鱼肉、雀肉等食物同食；阿胶脾胃虚弱者慎用，消化不良及出血而有瘀滞者也不宜服用；黑芝麻患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
1.红枣：红枣性温，味甘，具有补中益气、养血安神的功效。红枣含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分，能促进造血功能，预防贫血。
2.桂圆：桂圆性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功效。桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等营养成分，能提高热能、补充营养，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
3.猪肝：猪肝性温，味甘苦，具有补肝明目、养血的功效。猪肝含有丰富的铁、蛋白质、维生素等营养成分，能调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
4.阿胶：阿胶性平，味甘，具有补血止血、滋阴润燥的功效。阿胶含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等营养成分，能促进红细胞和血红蛋白的生成，提高血钙浓度，从而达到补血的效果。
5.黑芝麻：黑芝麻性温，味甘，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的功效。黑芝麻含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、钙等营养成分，能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚，起到延缓衰老的作用。
使用禁忌：
1.红枣：湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛，痰热咳嗽者不宜食用红枣。
2.桂圆：内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食桂圆。
3.猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。
4.阿胶：脾胃虚弱者慎用阿胶；消化不良及出血而有瘀滞者也不宜服用阿胶。
5.黑芝麻：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。
使用方法：
1.红枣：可以直接食用，也可以用来泡茶、煮汤、煮粥等。
2.桂圆：可以直接食用，也可以用来泡茶、煮汤、煮粥等。
3.猪肝：可以用来炒菜、煮汤、煮粥等。
4.阿胶：可以用来泡茶、煮汤、煮粥等。
5.黑芝麻：可以直接食用，也可以用来泡茶、煮汤、煮粥等。
识别技巧：
1.红枣：优质红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀。
2.桂圆：优质桂圆颗粒圆整，大小均匀，壳色黄褐，壳面光洁，蒂平，肉厚质脆，味浓甜而有香气；劣质桂圆则大小不均匀，壳面粗糙，肉较薄，味带酸或苦。
3.猪肝：优质猪肝颜色鲜红，表面光滑，无异味；劣质猪肝颜色暗红，表面有一层白色的物质，有异味。
4.阿胶：优质阿胶颜色乌黑，有光泽，质地脆硬，易折断；劣质阿胶颜色灰暗，无光泽，质地较硬，不易折断。
5.黑芝麻：优质黑芝麻颜色乌黑，有光泽，颗粒饱满；劣质黑芝麻颜色灰暗，无光泽，颗粒干瘪。
