常喝茶叶有延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害、醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳、护齿明目等功效，但缺铁性贫血者、神经衰弱者等不宜饮茶，且饮茶应适量，不宜过浓。
常喝茶叶有以下好处：
延缓衰老：茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，清除活性酶。
抑制心血管疾病：茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能起到抑制心血管疾病的作用。
预防和抗癌：茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
预防和治疗辐射伤害：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
抑制和抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
醒脑提神：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
缓解疲劳：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
护齿明目：茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
使用禁忌：
缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。
神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
便秘者：鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。
醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
使用方法：
茶泡法：将茶叶放入茶壶中，加入沸水浸泡2-3分钟，然后倒入茶杯中饮用。这种方法简单快捷，适合日常饮用。
煮茶法：将茶叶放入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火煮10-15分钟，过滤后即可饮用。这种方法可以使茶叶的味道更加浓郁，适合喜欢浓郁茶味的人。
调饮法：将茶叶与其他食材一起煮或冲泡，如牛奶、蜂蜜、柠檬等，可以根据个人口味添加。这种方法可以增加茶的口感和营养。
识别技巧：
观察外形：优质茶叶的外形应条索紧结、匀整，无异味。
闻香气：优质茶叶具有独特的香气，香气清新持久。
看汤色：优质茶叶的汤色清澈明亮，无浑浊。
尝滋味：优质茶叶的滋味醇厚，回甘持久。
