手指甲边缘老起硬死皮，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：气候干燥、经常接触水或化学物质等，都可能导致皮肤水分流失，引起指甲边缘干燥、起皮。
2.湿疹或皮炎：这是一种皮肤炎症，可能导致指甲周围皮肤发红、肿胀、起皮，甚至出现裂口。
3.银屑病：这是一种慢性皮肤病，可能影响指甲和周围皮肤，导致指甲出现凹陷、增厚、变色，以及皮肤起皮等症状。
4.扁平苔藓：这是一种自身免疫性疾病，可能影响指甲和周围皮肤，导致指甲出现凹陷、变薄、变色，以及皮肤起皮等症状。
5.感染：如真菌感染（灰指甲）、细菌感染等，可能导致指甲周围皮肤发红、肿胀、起皮，甚至出现裂口。
6.营养素缺乏：如维生素A、E等缺乏，可能导致指甲和周围皮肤干燥、起皮。
7.其他原因：如频繁咬指甲、过度使用指甲等，也可能导致指甲边缘起皮。
如果您的手指甲边缘经常出现硬死皮，建议及时就医，进行相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，您可以采取以下措施来缓解症状：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、护手霜等，保持指甲周围皮肤的湿润。
2.避免接触刺激性物质：尽量避免接触水、肥皂、洗涤剂等刺激性物质。
3.注意饮食：多吃富含维生素A、E等营养素的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
4.避免咬指甲：尽量避免咬指甲，以免加重症状。
对于某些人群，如糖尿病患者、免疫系统较弱的人群等，指甲边缘起皮可能是更严重疾病的信号，需要特别关注。如果您有任何疑虑或担忧，建议及时咨询医生的意见。
