血糖21mmol/L比较严重，可能出现多饮、多尿、多食、体重下降、疲劳、视力模糊、皮肤瘙痒等症状，还可能引发糖尿病酮症酸中毒等并发症，需及时就医，采取饮食调整、运动、药物治疗、定期监测等措施控制血糖。
多饮、多尿：由于血糖升高，身体会通过排尿来排出多余的糖分，导致尿量增加，同时也会引起口渴，导致饮水量增加。
多食：由于身体无法有效利用血糖，会导致饥饿感增加，从而引起多食。
体重下降：由于身体无法获得足够的能量，会导致体重下降。
疲劳、虚弱：由于血糖无法被细胞有效利用，身体会感到疲劳和虚弱。
视力模糊：高血糖可能导致眼睛的晶状体肿胀，从而引起视力模糊。
皮肤瘙痒：高血糖可能导致皮肤干燥和瘙痒。
其他症状：如头痛、恶心、呕吐、呼吸急促等。
如果血糖持续升高，可能会导致糖尿病酮症酸中毒等并发症，严重威胁生命健康。因此，当血糖达到21mmol/L时，需要及时采取措施进行治疗，包括：
就医：尽快就医，进行血糖监测和相关检查，以确定血糖升高的原因，并制定相应的治疗方案。
饮食调整：控制饮食，减少碳水化合物的摄入，增加膳食纤维的摄入，避免食用高糖、高脂肪的食物。
运动：适当增加运动量，有助于降低血糖水平。
药物治疗：根据医生的建议，使用降糖药物进行治疗，如胰岛素、磺脲类药物、双胍类药物等。
定期监测：定期监测血糖水平，以了解治疗效果，并根据需要调整治疗方案。
需要注意的是，不同人群对血糖升高的反应和处理方式可能不同。例如，老年人和患有其他疾病的人群可能对血糖升高更为敏感，需要更加密切的监测和治疗。此外，糖尿病患者在日常生活中需要注意饮食、运动、药物使用等方面的管理，以控制血糖水平，预防并发症的发生。如果对血糖升高的处理有任何疑问，建议咨询医生或糖尿病专科护士。
