煎中药的方法包括选择合适的器具、浸泡时间、加水量、煎药火候、特殊处理、服用方法和注意事项等方面，其中器具应首选瓦罐、砂罐，浸泡时间以30分钟至60分钟为宜，加水量一般以水面超过药物2厘米至3厘米为宜，煎药火候一般未沸前用武火，煮沸后宜改用文火，特殊处理包括先煎、后下、包煎、烊化等，服用方法一般一剂中药可煎三次，三次药液混合后分三次服用，注意事项包括注意安全、避免药液糊锅、及时倒出药液、冷藏保存药液、饮食清淡、注意休息、保持心情舒畅、如有不适及时就医等。
1.器具选择：首选瓦罐、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应。其次可用搪瓷器皿、不锈钢锅。铁锅、铜锅、铝锅不能用来煎药，因为这些金属元素容易与药液中的中药成分发生反应，影响药效。
2.浸泡时间：以温水浸泡30分钟至60分钟为宜，这样可以使中药中的有效成分更容易煎出。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则会导致药物中的营养成分流失。
3.加水量：一般以水面超过药物2厘米至3厘米为宜。质地疏松、孔隙较大的药物，如月季花、陈皮等，吸水量较大，煎煮时可适当增加用水量；质地坚硬、坚实的药物，如熟地、山茱萸、何首乌等，吸水量较少，煎煮时应适当减少用水量。
4.煎药火候：一般未沸前用武火，煮沸后宜改用文火。但解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15分钟至20分钟即可；滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40分钟至60分钟即可。
5.特殊处理：有些中药需要先煎、后下、包煎、烊化等特殊处理。先煎的目的是为了增加药物的溶解度，提高药效。后下的目的是为了减少药物的挥发，避免有效成分损失。包煎的目的是为了防止药液混浊，刺激咽喉。烊化的目的是为了避免药液粘锅，影响药效。
6.服用方法：一般一剂中药可煎三次，三次药液混合后分三次服用。但需注意的是，服用时间应根据病情和药物的性质来决定。一般来说，滋补药宜在饭前服用；驱虫药和泻下药宜在空腹时服用；健胃药和对胃肠刺激性较大的药物宜在饭后服用；安神药宜在睡前服用。
7.注意事项：
煎药时应注意安全，避免烫伤。
煎药过程中应不时搅拌，以免药液糊锅。
煎药后应及时倒出药液，避免药液残留变质。
如需服用两次以上，应将药液冷藏保存，避免药液变质。
服用中药期间应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。
服用中药期间应注意休息，避免过度劳累。
服用中药期间应注意保持心情舒畅，避免情绪波动。
服用中药期间如有不适症状，应及时就医。
