中药不建议直接熬，最好先浸泡一段时间。
中药多为植物、动物、矿物等药材，其有效成分往往包裹在细胞内。直接熬煮时，药材表面的淀粉、蛋白质等成分可能会因突然受热而凝固，形成一层保护膜，阻碍有效成分的溶出，影响药效。而浸泡可以使药材充分吸收水分，细胞膨胀，质地变软，有效成分更易溶解于水中。
一般来说，浸泡时间以30-60分钟为宜，质地坚硬、有效成分难以溶出的药材，如矿物类、贝壳类，可适当延长浸泡时间；而一些质地疏松、易挥发的药材，浸泡时间则可相对缩短。此外，浸泡药材时应用凉水，不宜用热水，以免破坏药材中的有效成分。
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