21天减肥法在一定程度上可能会使外形变瘦，但效果因人而异，且也存在一些潜在问题。
21天减肥法通常分为三个阶段，第一阶段是断食期，只吃蔬菜水果；第二阶段是蔬果餐和少量主食搭配；第三阶段逐渐恢复正常饮食，但仍需控制热量。在这个过程中，由于热量摄入的减少，身体会消耗自身储存的脂肪来提供能量，所以在体重上可能会有明显的下降，外形也可能会有所变瘦。尤其是在第一阶段和第二阶段，体重下降可能较为明显，身体的脂肪含量会有所减少，从而使身材看起来更加紧致。
然而，这种减肥方法也存在一些问题，一方面，在断食期和蔬果餐阶段，可能会出现营养不均衡的情况，导致身体缺乏必要的营养素。另一方面，当进入第三阶段恢复饮食后，如果不注意控制热量和保持良好的饮食习惯，很容易出现体重反弹。
