卡路里是衡量食物能量和人体能量消耗的单位,计算卡路里对于了解饮食摄入和能量平衡很重要。

食物的卡路里计算通常根据其所含的营养成分来确定,每克碳水化合物和蛋白质大约提供16.7千焦(4千卡)热量,每克脂肪提供37.7千焦(9千卡)热量。例如,一份食物含有20克碳水化合物、10克蛋白质和5克脂肪,卡路里含量为:(20×4+10×4+5×9)千卡=165千卡。
人体消耗的卡路里则与基础代谢率、身体活动水平等因素有关。基础代谢率可以通过公式计算,如女性:BMR=655+(9.6×体重kg)+(1.8×身高cm)-(4.7×年龄);男性:BMR=66+(13.7×体重kg)+(5×身高cm)-(6.8×年龄)。然后根据活动水平乘以相应的系数,如轻度活动为1.2-1.375,中度活动为1.375-1.55,重度活动为1.55-1.725,极重度活动为1.725-1.9,即可得出一天大致消耗的卡路里数。