11岁一般不建议刻意瘦腿，除非严重肥胖，则可以采取控制饮食、适量运动、腿部拉伸等方法进行控制，但没有什么最快的方法。
1.控制饮食
11岁正处于生长发育阶段，不能过度节食，但要注意饮食的均衡和合理。减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入，如油炸食品、甜品、饮料等。多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，保证营养的同时，避免过多热量的摄入转化为脂肪堆积在腿部。
2.适量运动
选择适合11岁孩子的运动方式，如跳绳、骑自行车、游泳等。跳绳可以锻炼腿部的肌肉和关节，增强腿部的力量，同时加速腿部脂肪的燃烧。骑自行车能够有效锻炼大腿和小腿的肌肉，促进血液循环，减少腿部脂肪的堆积。游泳是一项全身性的运动，对腿部的压力较小，能在锻炼腿部肌肉的同时，帮助消耗热量，达到瘦腿的目的。
3.腿部拉伸
运动后进行腿部拉伸非常重要，可以让孩子站立，双脚与肩同宽，双手抓住脚踝，将脚跟尽量向上提，保持15-30秒，重复多次。也可以让孩子平躺在床上，双腿伸直抬起，与床面成30-60度角，然后慢慢将双腿向身体方向拉近，感受腿部的拉伸，每次保持15-30秒。通过拉伸，可以放松腿部肌肉，避免运动后肌肉紧张导致腿部变粗，同时有助于塑造腿部的线条。
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