乳糖不耐受者应避免食用乳制品和含乳糖的食物，选择低乳糖或无乳糖食物，合理搭配食物并注意饮食方式，如少量多次、与其他食物一起食用、避免空腹等，同时可在医生指导下服用药物或补充维生素和矿物质。
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，对于乳糖不耐受的人来说，在饮食上需要注意以下几点：
1.避免食用含乳糖的食物：
乳制品：牛奶、羊奶、酸奶、炼乳等。
其他食物：冰淇淋、蛋糕、面包、饼干等。
2.选择低乳糖或无乳糖食物：
低乳糖牛奶或羊奶：可以选择经过乳糖水解或发酵处理的低乳糖牛奶或羊奶，这类奶制品中的乳糖已经被部分或完全分解，更容易被人体消化吸收。
无乳糖奶制品：如无乳糖牛奶、无乳糖酸奶等，可以作为乳糖不耐受人群的选择。
豆类制品：豆腐、豆浆、豆干等豆类制品富含优质蛋白质，且几乎不含乳糖，可以作为蛋白质的良好来源。
谷物：选择大米、小米、玉米等谷物，这些谷物中的乳糖含量相对较低。
3.合理搭配食物：
配合药物：在医生的指导下，服用乳糖酶或双歧杆菌四联活菌片等药物，帮助分解乳糖。
补充维生素和矿物质：由于乳糖不耐受可能影响某些维生素和矿物质的吸收，因此可以通过食用富含这些营养素的食物来进行补充，如绿叶蔬菜、水果等。
4.注意饮食方式：
少量多次：每次食用含乳糖的食物量不宜过多，可以分多次食用，以减轻肠道负担。
与其他食物一起食用：将乳糖不耐受的食物与其他食物一起搭配食用，如与米饭、面条等一起食用，可以减缓肠道对乳糖的吸收速度。
避免空腹：尽量避免空腹食用含乳糖的食物，因为空腹时肠道内的乳糖酶活性较低，更容易出现不适症状。
需要注意的是，对于乳糖不耐受的人群，饮食调整是非常重要的，但每个人的症状和耐受性可能不同。在调整饮食的过程中，应密切观察自身反应，如出现腹泻、腹痛等不适症状，应及时就医或咨询专业营养师的建议。此外，对于婴儿和儿童，如果出现乳糖不耐受症状，应在医生的指导下选择合适的奶制品或补充剂。
