慢性胃炎是否可以治愈以及治愈后是否可以恢复正常饮食，取决于多种因素，包括慢性胃炎的类型和病因、治疗方法、治疗效果以及饮食注意事项等。
1.慢性胃炎的类型和病因：慢性胃炎有多种类型，如慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎等。病因也各不相同，常见的包括幽门螺杆菌感染、长期使用非甾体抗炎药、饮食不规律、长期吸烟和饮酒等。不同类型和病因的慢性胃炎治疗方法和预后也有所不同。
2.治疗方法：慢性胃炎的治疗主要包括消除病因、缓解症状和预防复发等方面。治疗方法包括药物治疗、饮食调整和生活方式改变等。药物治疗通常包括抗酸药、胃黏膜保护剂、促胃肠动力药等。饮食调整包括避免刺激性食物、戒烟限酒、规律饮食等。生活方式改变包括减轻压力、保持良好的睡眠等。
3.治疗效果：慢性胃炎的治疗效果因人而异。对于一些轻度的慢性胃炎，经过适当的治疗和生活方式改变，症状可以得到缓解，甚至治愈。然而，对于一些严重的慢性胃炎或病因难以去除的患者，治疗效果可能不理想，症状可能会反复发作。
4.饮食注意事项：即使慢性胃炎得到治愈，饮食仍然是非常重要的。以下是一些饮食注意事项：
避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物和饮料，如辣椒、油炸食品、柑橘类水果、咖啡等。
规律饮食：保持规律的饮食习惯，避免过度饥饿或过度饱食。
选择易消化食物：选择易消化的食物，如米饭、面条、鸡肉、鱼肉等。
避免过度饮酒和吸烟：过度饮酒和吸烟会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。
注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用受污染的食物和水。
需要注意的是，对于慢性胃炎的治疗和饮食调整，最好在医生或营养师的指导下进行。医生会根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案，并给予饮食和生活方式方面的建议。此外，定期复查和监测也是非常重要的，以便及时发现和处理任何问题。
总之，慢性胃炎的治愈和恢复正常饮食需要综合考虑多种因素，包括治疗方法、饮食调整和生活方式改变等。在治疗过程中，患者应该积极配合医生的治疗，注意饮食和生活方式的调整，以促进病情的恢复。如果对慢性胃炎的治疗和饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师。
