吃核桃一般不会上火，但过量食用可能会引起消化不良。
核桃是一种常见的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。中医认为，核桃性温，味甘，具有补肾、温肺、润肠的功效。现代研究表明，核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防心脑血管疾病有益；维生素E具有抗氧化作用，有助于预防衰老；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
从中医角度来看，核桃性温，适量食用不会引起上火。但核桃的热量较高，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，核桃的油脂含量较高，过量食用还可能导致血脂升高。
需要注意的是，核桃的功效和作用尚未得到充分证实，其营养价值也有限。在日常生活中，应保持均衡的饮食，适量摄入各种食物，以保证营养的全面和均衡。
对于特殊人群，如儿童、老年人、消化不良者、血脂异常者等，应适量食用核桃。儿童的消化功能尚未完全发育成熟，过量食用核桃可能会加重胃肠道负担；老年人的消化功能较弱，应控制核桃的摄入量；消化不良者应避免食用核桃，以免加重症状；血脂异常者应限制脂肪的摄入量，包括核桃中的不饱和脂肪酸。
总之，吃核桃一般不会上火，但应适量食用。如有任何不适，应及时就医。
