苦瓜、洋葱、黑木耳、山药、紫菜、大蒜、银耳等食物有一定降糖作用，食用时需注意饮食均衡和多样性，适当运动，按时服药，如有疑问建议咨询医生或营养师。
1.苦瓜：苦瓜中的苦瓜皂苷有明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(促进葡萄糖摄取和利用)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜有生津止渴、清热降火的功效，适合糖尿病患者食用。食用方法：苦瓜可以炒食、凉拌或煮汤。
2.洋葱：洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，适合高血压、高血脂和心脑血管病人群食用。食用方法：洋葱可以生食或炒食。
3.黑木耳：黑木耳含有丰富的黑木耳多糖，具有明显的降糖效果，黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
4.山药：山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。食用方法：山药可煎汤，亦可炒菜、炖肉，还可与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
5.紫菜：紫菜中含有丰富的紫菜多糖，胡萝卜素和维生素等，其中紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
6.大蒜：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。食用方法：大蒜可生食，也可煮食或作配料。
7.银耳：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到降血糖的效果。银耳还含有较多的银耳多糖，能增强人体的免疫力。食用方法：银耳可煮汤或炒食。
需要注意的是，这些食物虽然有一定的降糖作用，但不能替代药物治疗。糖尿病患者在食用这些食物的同时，应遵循医生的建议，合理控制饮食，适当运动，并按时服用药物。此外，由于每个人的体质和病情不同，对食物的反应也会有所差异。因此，在选择食物时，应根据个人情况进行调整。如果对糖尿病的饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
