苦瓜能泡水喝。
苦瓜富含苦瓜苷、维生素C、生物碱等成分，泡水后这些物质可部分溶解于水中。适量饮用苦瓜水有一定益处，苦瓜苷等成分可能辅助调节血糖，对血糖偏高人群有一定保健作用；其含有的维生素C具有抗氧化性，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老；生物碱等成分还可能起到一定清热降火功效，适合夏季或体内有热毒时饮用。不过，苦瓜水味道偏苦，且性质偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜大量饮用，以免加重胃肠道不适，引发腹痛、腹泻等症状。
若饮用苦瓜水后出现严重腹泻、呕吐等不良反应，或本身患有糖尿病等慢性疾病，不确定是否适合饮用苦瓜水，应及时前往医院就诊，向医生说明自身情况，遵医嘱进行相应处理或调整饮食方案。
