胃镜肠镜切息肉后1-3天可恢复正常饮食，但具体时间因人而异，取决于息肉的大小、数量、位置以及患者的身体状况等因素，需注意饮食的调整。
术后1-2小时内，患者通常处于麻醉状态，需要禁食禁水。术后1-2天可以开始清流食，如米汤、果汁等。清流食是指液体清澈、无渣的食物，易于消化和吸收。术后2-3天可以逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。半流食是指半固体食物，需要咀嚼后才能吞咽。术后3天以上，可以恢复正常饮食。但患者还要避免食用粗糙、难以消化的食物，如坚果、芹菜等。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如老年人、患有其他疾病的患者等，饮食恢复时间可能会更长。此外，如果患者在术后出现腹痛、呕吐、黑便等异常情况，应及时就医。
