桑椹泡水喝的功效为滋阴补血、生津润燥、滋补肝肾、明目乌发、润肠通便；禁忌为脾胃虚寒者、泄泻者、阳气虚弱者、糖尿病患者、过敏体质者。
一.功效
1.滋阴补血
桑椹味甘酸，性寒，归心、肝、肾经，有滋阴补血之效。对于阴血不足所致的头晕眼花、心悸失眠、面色苍白等症状，桑椹能发挥一定的调理作用，其丰富的营养成分有助于补充人体阴血，改善身体的健康状况。
2.生津润燥
桑椹具有生津润燥的功效，当人体出现燥热伤津的情况，如口干舌燥、咽喉肿痛、干咳少痰等，饮用桑椹水可以帮助缓解，促进津液的生成和输布，滋润身体各个部位，减轻燥热带来的不适。
3.滋补肝肾
桑椹对于肝肾有良好的滋补作用。肝肾不足可能导致腰膝酸软、头晕耳鸣、视力减退等，桑椹能够滋养肝肾之阴，补充肝肾所需的营养物质，从而增强肝肾的功能，改善相关症状。
4.明目乌发
桑椹有益精明目的作用，对于眼睛疲劳、视力模糊等问题有一定的改善效果。同时，桑椹还能乌发，对于因精血不足导致的头发早白，能够提供一定的营养支持，帮助头发保持乌黑亮丽。
5.润肠通便
桑椹富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，使排便更加顺畅。对于经常便秘的人群，饮用桑椹水可以在一定程度上缓解便秘症状，促进肠道健康，减少肠道疾病的发生风险。
二.禁忌
1.脾胃虚寒者
桑椹性寒，脾胃虚寒者食用后，会增加脾胃虚寒的症状，导致体内的气血、津液等运输不畅，加重积食的现象，因此脾胃虚寒的患者要忌食桑椹。
2.泄泻者
寒气具有凝滞、收引等特点，泄泻者食入桑椹时，容易使肠胃内寒气加重，导致肠胃的蠕动加快，加重泄泻的症状。
3.阳气虚弱者
桑椹主要是滋阴而不是壮阳，阳气虚弱者食用桑椹，可能会加重阳气虚弱的情况。
4.糖尿病患者
桑椹富含糖分，糖尿病患者需避免大量进食，以免摄入大量糖分而影响血糖控制。
5.过敏体质者
部分人群在服用桑椹后可能会出现过敏症状，如腹泻、面红耳赤、咽喉肿痛、皮肤红疹、皮肤瘙痒等不良反应，因此过敏体质者要避免服用桑椹。
在喝桑椹茶的时候要注意控制摄入量，因为桑椹中含有很多的酸性物质，大量食用后可能出现溶血性肠炎的表现，同时要避免吃补血的含铁药物，桑椹会与铁发生反应，造成致毒物的出现，影响身体健康。
