陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，能促进消化、祛痰止咳、降血脂、抗炎、抗氧化、保护心血管、提高免疫力，但热盛津伤、舌赤少津、内有实热者及孕妇需慎用，且不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药同用。
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分柠檬烯有化痰作用。
3.降血脂：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，防治动脉粥样硬化。
4.抗炎：陈皮中的橙皮甙具有抗炎作用，能减轻炎症反应。
5.抗氧化：陈皮中的类黄酮具有抗氧化作用，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
6.保护心血管：陈皮能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
7.提高免疫力：陈皮中的多糖成分具有免疫调节作用，能提高机体的免疫力。
需要注意的是，陈皮性温，因此热盛津伤、舌赤少津、内有实热者及孕妇需慎用陈皮。此外，陈皮不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药同用。
总之，陈皮是一种常用的中药材，具有多种功效与作用。但在使用时，应注意其禁忌和不良反应，避免滥用。
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