手被开水烫伤后，应立即用流动的冷水冲洗15-30分钟，然后小心脱去衣物，继续用冷水浸泡10-30分钟，用干净纱布或毛巾轻轻覆盖伤口并及时就医。处理儿童烫伤时要特别小心，用剪刀剪开衣物，保持其情绪稳定，注意观察生命体征。
1.冲：立即用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和减少烫伤程度。
2.脱：在冷水中小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行撕扯，以免加重损伤。
3.泡：继续用冷水浸泡伤口10-30分钟，以缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口，避免感染。
5.送：及时就医，以便进行进一步的处理和治疗。
需要注意的是，如果烫伤面积较大、深度较深，或者出现水疱、感染等症状，应及时就医。在就医过程中，医生可能会根据具体情况进行清创、消毒、包扎等处理，并给予适当的药物治疗。
对于儿童，在处理烫伤时需要特别小心。由于儿童的皮肤较为娇嫩，更容易受到伤害，因此在处理儿童烫伤时，应遵循以下原则：
1.立即用冷水冲洗伤口，但要注意控制水温，避免烫伤儿童的皮肤。
2.不要强行脱去儿童的衣物，以免加重损伤。可以用剪刀剪开衣物。
3.注意保持儿童的情绪稳定，避免哭闹和挣扎。
4.在送往医院的过程中，要注意观察儿童的呼吸、心跳等生命体征。
总之，手被开水烫伤后应及时采取正确的急救措施，并根据具体情况及时就医。同时，在日常生活中，要注意安全，避免儿童接触热水、火源等危险物品。
