手被开水烫伤后，应立即用冷水冲洗15-30分钟，脱去衣物，继续浸泡10-30分钟，用干净纱布或毛巾覆盖，尽快就医。特殊人群需注意，儿童和老年人应更加小心处理。
1.冲：立即用流动的冷水冲洗伤处，以降低皮肤温度，减轻疼痛和损伤。一般冲洗15-30分钟。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，避免强行拉扯，以免加重皮肤损伤。如果衣物与伤口粘连，不要强行脱去，可用剪刀剪开。
3.泡：继续用冷水浸泡伤处10-30分钟，以缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口，避免摩擦和感染。
5.送：尽快就医，让医生对伤口进行进一步的处理和治疗。
需要注意的是，对于严重的烫伤，如Ⅲ度烫伤（皮肤全层甚至皮下组织、肌肉、骨骼都受到损伤），应立即送医，并在医生的指导下进行治疗。在处理烫伤时，应避免使用牙膏、酱油、草药等偏方，以免加重伤口感染或影响医生的诊断和治疗。
特殊人群的注意事项：
儿童：儿童的皮肤较为娇嫩，处理烫伤时要更加小心。如果儿童被烫伤，应立即用冷水冲洗，并尽快送医。在送医过程中，可以用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口，但不要包裹过紧，以免影响血液循环。
老年人：老年人的皮肤较为脆弱，愈合能力较差，处理烫伤时要特别注意。如果老年人被烫伤，应立即用冷水冲洗，并尽快送医。在送医过程中，可以用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口，但不要包扎过紧，以免影响血液循环。同时，要注意观察老年人的身体状况，如有不适，应及时告知医生。
总之，手被开水烫伤后，应立即采取正确的处理方法，并尽快就医。在处理过程中，要注意保护伤口，避免感染和加重伤势。同时，要根据特殊人群的情况，采取相应的措施，确保他们的安全和健康。
