熬中药以瓦罐、砂锅为最佳，搪瓷、不锈钢亦可，忌用铁锅、铜锅，因为后两者会与中药中的成分发生化学反应，影响药效。熬药前应洗净器具，按医嘱控制药量和时间，儿童、孕妇、老人等特殊人群需谨慎使用。
1.瓦罐、砂锅
这两种器皿的化学性质稳定，受热均匀，不会与中药中的成分发生化学反应，熬出的中药质量较好。此外，瓦罐、砂锅的保温性能较好，可以让中药在较长时间内保持温热，有利于有效成分的煎出。
2.搪瓷
搪瓷是一种将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的复合材料，具有不易与中药发生化学反应、受热均匀等优点。但搪瓷制品在使用过程中可能会出现瓷剥落的现象，如果搪瓷剥落的部位被人体误食，可能会对健康造成一定影响。
3.不锈钢
不锈钢是一种不易生锈的合金钢，具有耐腐蚀性、耐热性等优点。不锈钢锅可以用来熬中药，但要注意选择质量较好的产品，避免使用劣质不锈钢锅。
4.铁锅、铜锅
铁锅和铜锅的化学性质活泼，容易与中药中的成分发生化学反应，影响药效。此外，铁锅和铜锅的导热性较好，容易使中药中的有效成分迅速挥发，降低药效。
需要注意的是，熬中药的器具在使用前应先用清水洗净，然后用热水浸泡一段时间，以去除杂质和异味。熬药时，应按照医生的建议控制药量和熬煮时间，以免影响药效。此外，熬好的中药应趁热过滤，避免药渣堵塞滤网。如果需要服用多次，应将中药放入冰箱冷藏保存，服用前加热至温热即可。
对于特殊人群，如儿童、孕妇、老人等，在熬中药时应更加谨慎。儿童的体质较弱，对药物的耐受性较差，因此在熬药时应遵循医生的建议，控制药量和熬煮时间。孕妇在熬药时应避免使用具有活血化瘀、攻下泻下等功效的中药，以免对胎儿造成不良影响。老人的体质较弱，对药物的反应较为敏感，因此在熬药时应适当减少药量，同时注意观察身体反应，如有不适应及时就医。
