红参是五加科人参属多年生草本植物，是人参的熟制品，具有增强中枢神经系统、心血管系统、机体免疫功能、抗氧化及抗衰老、抗肿瘤等功效与作用，对儿童、孕妇、高血压患者、糖尿病患者、过敏体质者等人群需慎用或禁用。
1.对中枢神经系统的影响：红参能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。红参中的有效成分能使大脑更合理地利用能量物质葡萄糖，氧化产能，合成更多的ATP供给脑的活动需要，能明显消除脑力劳动后的疲劳感，恢复精力，增强记忆力。红参对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇物质的人，红参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。
2.对心血管系统的影响：红参能兴奋心脏，使心肌收缩力增强，心输出量增加，对心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等有一定的治疗作用，并可减轻各种化疗对心脏的损害。红参能降低血糖，改善血脂异常，对防治高血压病、高脂血症、肥胖症等有一定的辅助作用。
3.增强机体免疫功能：红参能增强机体对各种有害刺激的防御能力，可作为机体功能的调节剂。能使因服用具有免疫毒性的抗癌剂（丝裂霉素）而降低的细胞性免疫反应恢复正常，特别是能够恢复因放疗和化疗而下降的辅助性T细胞。红参对免疫低下或免疫失调的人均有提高免疫功能作用。
4.抗氧化及抗衰老作用：红参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔类化合物、抗氧化维生素C、维生素E等，这些物质可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而保护细胞，延缓细胞衰老。红参还能提高人体的代谢率，增强机体的活力，有抗疲劳、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤等功效。
5.抗肿瘤作用：红参中的人参皂苷Rh2、Rg3等成分具有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤血管生成等作用，从而发挥抗肿瘤的功效。红参还可以提高机体的免疫力，增强机体对肿瘤的抵抗力，有辅助治疗肿瘤的作用。
6.其他作用：红参还有降血糖、降血脂、抗利尿、抗炎、抗过敏、抗休克等作用。
需要注意的是，红参虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合服用。以下是一些特殊人群在服用红参时需要注意的事项：
1.儿童：儿童身体尚未发育完全，红参可能会对其身体造成不良影响，因此不建议儿童服用红参。
2.孕妇：孕妇在服用红参之前，应该咨询医生的意见，因为红参可能会对胎儿产生影响。
3.高血压患者：红参具有升高血压的作用，因此高血压患者在服用红参之前，应该咨询医生的意见，以免血压过高。
4.糖尿病患者：红参可能会影响血糖的控制，因此糖尿病患者在服用红参之前，应该咨询医生的意见，以免血糖过高或过低。
5.过敏体质者：红参可能会引起过敏反应，因此过敏体质者在服用红参之前，应该咨询医生的意见，以免出现过敏症状。
总之，红参是一种具有多种功效与作用的中药材，但并不是所有人都适合服用。在服用红参之前，应该咨询医生的意见，以免出现不良反应。
