嘴角发黑、起皮可能由以下原因引起：
一、缺乏维生素B2：当患者体内缺乏维生素B2时，会致使上皮细胞的修复功能出现异常，进而容易引发嘴唇局部有发痒、起皮、溃烂、开裂以及色素沉着等症状。日常生活中，患者应适当多食用奶制品、动物肝脏、蛋类、肉类等食物。如有必要，患者可在医生指导下服用维生素B2片。
二、口角炎：这是发生于上下唇两侧联合处口角区的炎症总称，主要症状表现为皲裂、口角糜烂、结痂等。若是长期患有口角炎，可能导致色素沉着，从而出现嘴角发黑、起皮现象。患者可在医生指导下使用克霉唑乳膏、复方咪康唑霜、盐酸金霉素软膏等药物进行抗感染治疗。若口角炎是由病毒感染引起，一般可使用阿昔洛韦乳膏、喷昔洛韦乳膏等药物进行医治。
三、胃火旺：患者若胃火旺，通常会出现口干、嘴唇起皮、眼屎多、牙龈肿痛等热性表现，嘴角发黑、起皮可能与之相关。日常生活中，患者要规律作息，尽量避免熬夜，还需注意饮食清淡，不吃或少吃辛辣、油腻食物。必要时，可在医生指导下服用牛黄清胃丸、黄连上清丸、藿香清胃胶囊等药物。
总结概况提示：嘴角发黑、起皮可能涉及多种原因，包括维生素缺乏、口角炎、胃火旺等，应根据具体情况采取相应的改善措施或治疗方法。
