对于已经患有动脉硬化的人群，饮食禁忌包括高盐、高胆固醇、高糖、高脂肪饮食，限制饮酒和吸烟，同时应多吃蔬菜水果、富含ω-3脂肪酸的食物，控制体重，适量运动，并定期体检。
1.高盐饮食：高盐饮食会使血压升高，增加心脏负担，加速动脉硬化的进展。建议每人每天的食盐摄入量应控制在6克以下。
2.高胆固醇饮食：动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子等食物中含有大量的胆固醇，长期摄入会导致血脂升高，加重动脉硬化。建议减少这类食物的摄入。
3.高糖饮食：过多的糖分摄入会导致血糖升高，增加糖尿病的风险，同时也会促进动脉硬化的进展。建议减少糖果、饮料等高糖食物的摄入。
4.高脂肪饮食：高脂肪饮食会导致血脂升高，增加血液黏稠度，加重动脉硬化。建议选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等。
5.饮酒：过量饮酒会导致血压升高，增加心脏负担，同时也会损害血管内皮细胞，加重动脉硬化。建议限制饮酒量，最好不饮酒。
6.吸烟：吸烟会使血管内皮细胞受损，增加血液黏稠度，加重动脉硬化。建议戒烟，避免吸入二手烟。
除了以上饮食禁忌外，还应注意以下几点：
1.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低血脂、血压，预防动脉硬化的发生。
2.多吃富含ω-3脂肪酸的食物：ω-3脂肪酸具有降低血脂、抗血小板聚集、扩张血管等作用，有助于预防动脉硬化的发生。建议多吃深海鱼类、亚麻籽油、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物。
3.控制体重：肥胖是动脉硬化的重要危险因素之一，建议控制体重，保持健康的生活方式。
4.适量运动：适量的运动可以降低血脂、血压，提高血管弹性，预防动脉硬化的发生。建议选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、游泳、太极拳等。
5.定期体检：建议定期进行体检，及时发现和治疗高血压、糖尿病、高血脂等疾病，预防动脉硬化的发生。
总之，对于已经患有动脉硬化的人群，合理的饮食和健康的生活方式是非常重要的。建议在医生的指导下，制定个性化的饮食和运动方案，以控制病情，预防并发症的发生。
