脑动脉硬化有哪些有效的食疗

脑动脉硬化患者应适当控制总热量，减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入，补充优质蛋白质，控制食盐摄入量，多吃富含钾、碘、铬的食物，适当增加膳食纤维摄入，多吃有降血脂作用的食物，饮食宜清淡，同时需在医生指导下进行治疗并定期复查。

1.适当控制总热量：可使体重保持在正常标准范围。超重和肥胖者，应控制好每天的进食量，但控制饮食应逐渐进行，可结合运动，每月体重减轻0.5~1千克即可。糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。

2.减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入：饱和脂肪酸摄入过多，可使血胆固醇浓度升高，促进动脉粥样硬化斑块的形成。脑动脉硬化患者应少吃高胆固醇食物，如猪脑、猪肝、皮蛋、鳗鱼、蟹黄、鸡蛋等。

3.补充优质蛋白质：多吃一些鱼肉、瘦肉、豆制品等，可提高血管的弹性和通透性，改善钠潴留，有利于降低血压。

4.控制食盐摄入量：每天不超过5克，可使收缩压平均降低4~6毫米汞柱。

5.多吃富含钾、碘、铬的食物：如蘑菇、豆类、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等，可降低血压，预防动脉粥样硬化。

6.适当增加膳食纤维摄入：膳食纤维可减少胆固醇的吸收，加速胆酸的排泄，降低血胆固醇水平。膳食纤维还能与肠道中的有害物质结合，促使其排出体外。

7.多吃有降血脂作用的食物：如牛奶、羊奶、黄豆、赤豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、豆芽、胡萝卜、菜花、韭菜、大蒜、洋葱、生姜、番茄、香菇、鲜蘑、紫菜、海带、鱼类、柑苹果、山楂、花生等。

8.饮食宜清淡：因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。

需要注意的是，食疗只能起到辅助作用，脑动脉硬化患者应在医生的指导下进行治疗，并定期进行复查。