乳酸菌和益生菌的区别在于菌种、功效、来源、生存环境和安全性等方面。
1.菌种不同：乳酸菌是指能够利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，包含很多个菌种，其中比较常见的有嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德式乳杆菌等。益生菌则是一类对宿主有益的活性微生物，当摄入足够数量时，能够对宿主的健康产生有益影响，常见的益生菌有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。
2.功效不同：虽然乳酸菌和益生菌都对人体有益，但具体的功效可能会有所不同。乳酸菌主要通过发酵产生乳酸，降低肠道pH值，抑制有害菌的生长，从而维持肠道菌群的平衡。此外，乳酸菌还具有调节免疫、促进营养物质吸收等功效。益生菌则主要通过调节肠道菌群、增强肠道屏障功能、抑制炎症反应等方式发挥作用。
3.来源不同：乳酸菌广泛存在于自然界中，包括乳制品、发酵食品、人体肠道等。益生菌则通常是通过人工添加的方式摄入，常见的有益生菌制剂、发酵食品等。
4.生存环境不同：乳酸菌一般喜欢在酸性环境中生长，最适生长温度为30℃~40℃。益生菌对生存环境的要求则相对较高，一般需要在低温、无氧、干燥的环境中保存。
5.安全性不同：乳酸菌和益生菌都是安全的微生物，但在某些情况下，乳酸菌可能会引起过敏反应。益生菌的安全性则相对较高，但也需要注意选择正规厂家生产的产品，并按照说明书的要求使用。
总之，乳酸菌和益生菌虽然有相似之处，但也存在一些区别。在选择使用时，应根据个人的需求和身体状况进行选择。如果有特殊的健康问题或疾病，建议在医生或营养师的指导下使用。
