食道癌晚期吐血不一定会导致死亡，具体情况取决于出血量、出血速度、患者一般情况、治疗方法等多种因素，部分患者经积极治疗后可缓解症状、延长生存期。
食道癌晚期吐血的原因可能是肿瘤侵犯血管，导致血管破裂出血。出血量的多少和出血速度的快慢会影响患者的生命体征和预后。如果出血量较小，患者可能会出现黑便或柏油样便；如果出血量较大，患者可能会出现呕血、头晕、心慌、乏力等症状，甚至出现休克。
食道癌晚期吐血的处理方法主要包括以下几个方面：
1.止血治疗：可以使用止血药物、内镜下止血或介入治疗等方法来止血。
2.输血和补液：如果患者出血量较大，可能会导致贫血和休克，需要及时输血和补液，以维持患者的生命体征。
3.营养支持：食道癌晚期患者往往存在吞咽困难和进食困难，吐血会进一步加重营养状况的恶化。因此，需要通过肠内或肠外营养支持来提供营养物质。
4.抗肿瘤治疗：吐血只是食道癌的一个症状，根本原因是肿瘤本身。因此，需要继续进行抗肿瘤治疗，如放疗、化疗、靶向治疗等，以控制肿瘤的生长和扩散。
5.对症治疗：根据患者的具体情况，还可以进行对症治疗，如止痛、止呕、抗感染等，以缓解患者的不适症状。
需要注意的是，食道癌晚期吐血的预后取决于多种因素，如肿瘤的分期、出血量、患者的一般情况等。对于一些晚期食道癌患者，吐血可能是临终前的表现，但也有部分患者经过积极治疗后可以缓解症状，延长生存期。
总之，食道癌晚期吐血是一种严重的症状，但并不是绝症。患者和家属应该保持乐观的心态，积极配合医生的治疗，尽可能提高生活质量和延长生存期。同时，对于食道癌患者，早期诊断和治疗非常重要，可以提高治愈率和生存率。
