慢性湿疹患者不宜食用的食物包括：发物、高糖食物、高组胺食物、辛辣刺激性食物、发湿动血动气食物。
1.发物
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品；葱、姜、蒜、椒、韭菜、竹笋、菠菜、茄子、西红柿、香菜等蔬菜；桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；以及蘑菇、香菇等。
2.高糖食物
过多的糖分会使机体新陈代谢旺盛，皮脂腺分泌增多，从而使痤疮连续不断地出现。因此，患者要忌食白糖、红糖、巧克力、冰淇淋等食物。
3.高组胺食物
部分慢性湿疹患者的发病与体内血热血燥有关，而带鱼、鳝鱼、虾、蟹等水产品及泥鳅、公鸡、鹅肉等肉类食物，食物中的异体蛋白含量较高，食用后易造成过敏而导致湿疹复发或加重。
4.辛辣刺激性食物
这类食物性辛散，会耗伤阴血，燥毒生风，加重慢性湿疹的症状，故应忌食辣椒、葱、蒜、姜、浓茶、咖啡、烟酒等刺激性食物。
5.发湿、动血、动气食物
中医认为，本病多因饮食失节、嗜酒或过食辛辣及刺激性食物，伤及脾胃，脾失健运，致使湿热内蕴，又外感风湿热邪，内外两邪相搏，充于腠理，浸淫肌肤发为本病。因此，慢性湿疹患者应忌食竹笋、芋头、牛肉、葱、姜、梨、蒜、韭菜等食物。
总之，慢性湿疹患者在饮食方面应注意避免食用发物、高糖食物、高组胺食物、辛辣刺激性食物以及发湿、动血、动气食物，以免加重病情。同时，患者应保持饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免饮酒和吸烟。如果您对饮食方面有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
