急性胃肠炎主要由病毒、细菌、寄生虫、药物、饮食、应激等因素引起，主要治疗措施包括补充水分和电解质、饮食调整、药物治疗和病因治疗。
1.病毒感染：如诺如病毒、轮状病毒等，是引起急性胃肠炎最常见的原因。这些病毒通过消化道传播，容易在人群中爆发流行。
2.细菌感染：如沙门氏菌、大肠杆菌等，也可引起急性胃肠炎。这些细菌通常存在于食物中，通过进食被污染的食物或水进入人体。
3.寄生虫感染：某些寄生虫如贾第鞭毛虫、溶组织内阿米巴等也可引起急性胃肠炎。
4.药物：某些药物，如抗生素、非甾体抗炎药等，可能会引起肠道菌群失调，导致急性胃肠炎。
5.饮食因素：进食过多、过快、过油腻、过冷、过热等食物，或进食不洁食物，都可能导致急性胃肠炎。
6.应激：身体受到强烈的应激，如严重的疾病、手术、精神紧张等，也可能导致急性胃肠炎。
7.其他：自身免疫性疾病、系统性红斑狼疮等也可引起肠道炎症，导致急性胃肠炎。
对于急性胃肠炎的治疗，主要包括以下措施：
1.补充水分和电解质：由于呕吐和腹泻会导致身体大量失水和电解质丢失，因此需要及时补充水分和电解质，以维持身体的水盐平衡。
2.饮食调整：在症状缓解之前，应避免进食油腻、辛辣、刺激性食物，可选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
3.药物治疗：如果症状严重，可使用药物治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
4.病因治疗：如果是病毒感染引起的，一般不需要使用抗病毒药物；如果是细菌感染引起的，可使用抗生素治疗。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，急性胃肠炎的症状可能更为严重，需要特别关注。此外，在治疗过程中，应注意饮食卫生，避免再次感染。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。
