甲状腺结节病人的饮食安排需根据碘摄入需求调整、保证蛋白质充足、多吃蔬果补充维生素、避免刺激性食物等。
1.根据碘摄入需求调整
若结节与碘过量有关，要严格限制高碘食物，如海带、紫菜、海苔等海产品，避免食用加碘盐。若因缺碘导致结节，可适量摄入含碘食物，如每周吃1-2次海带、紫菜，同时选择加碘盐，但也不可过量，防止碘摄入过多刺激甲状腺。
2.保证蛋白质充足
蛋白质有助于身体修复和维持正常代谢。患者可多吃瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等，为身体提供优质蛋白。
3.多吃蔬果补充维生素
新鲜蔬果富含维生素和矿物质，能增强免疫力。可多吃橙子、苹果、香蕉等水果，以及菠菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜。
4.避免刺激性食物
辛辣、油腻、生冷食物会刺激甲状腺，加重病情。应少吃辣椒、花椒、油炸食品、冰淇淋等。
