石斛怎么吃

石斛能鲜食、泡茶、炖以及打粉。鲜食可清热等；泡茶最好先敲扁煮30分钟以上，能清理肠胃等；炖适合消化系统欠佳或年纪大的人；打粉服用最有效，可直接或用温开水冲服，性寒可加红枣等但辅料别随意加需询问医生。食用时要注意与凝水石、巴豆相克，不宜与僵蚕、雷丸同用，脾胃虚寒、体内有寒气的人慎用，感冒的人不建议服用因其偏滋腻不利于感冒治疗。

石斛能鲜食，能泡茶，能炖，也能打粉。但食用时有这些事项要注意：

1.石斛的食用方法：

（1）鲜食：可清热、养阴、生津，能摄取大量植物纤维，吸附并排出体内垃圾与毒素，还能获取更多鲜活叶绿素，净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞发生，且能完整摄取食物中的酵素成分，促进人体新陈代谢。

（2）泡茶：铁皮石斛需久煎才释出有效成分，开水冲泡难析出，故泡茶最好先敲扁后加水煮30分钟以上作茶饮，可清理肠胃、令人精神爽，还不含咖啡因。

（3）炖：对消化系统欠佳或年纪大的人更合适。

（4）打粉：最有效的是打成粉服用，直接服或用温开水冲服方便，吸收也不受影响。石斛性寒，可加些红枣、枸杞等一起炖，但辅料别随意加，最好询问医生。

2.食用石斛的注意事项：

（1）与凝水石、巴豆相克，也不宜与僵蚕、雷丸同用。

（2）石斛养阴，脾胃虚寒、体内有寒气的人慎用，如感冒的人不建议服用，因其偏滋腻，不利于感冒治疗。