小孩手被电烧伤后，家长应立即采取以下急救措施：切断电源，检查情况，不要弄破水疱，及时就医，观察情况，按医生建议治疗，注意休息和饮食。
1.立即脱离电源：如果小孩的手被电烧伤，首先要立即切断电源，以避免电流继续对小孩的身体造成伤害。可以使用绝缘体将小孩与电源分开，如干燥的木棍、塑料棒等。
2.检查小孩的情况：在脱离电源后，立即检查小孩的手和身体其他部位是否有烧伤。如果烧伤较轻，只是皮肤发红或起疱，可以用冷水冲洗受伤部位10-15分钟，以减轻疼痛和肿胀。
3.不要弄破水疱：如果烧伤部位起了水疱，不要自行弄破水疱，以免感染。可以用干净的纱布或绷带包扎受伤部位，以避免感染。
4.及时就医：如果小孩的烧伤较为严重，如皮肤烧焦、出血、疼痛剧烈等，应立即送往医院就诊。在前往医院的途中，可以用干净的纱布或绷带包扎受伤部位，以避免加重伤势。
5.注意观察小孩的情况：在小孩接受治疗期间，家长要密切观察小孩的情况，如体温、呼吸、心跳等是否正常。如果出现异常情况，应及时告知医生。
6.按照医生的建议进行治疗：医生会根据小孩的烧伤情况进行治疗，可能包括涂抹药膏、服用药物、包扎伤口等。家长要按照医生的建议进行治疗，不要自行给小孩用药或包扎伤口。
7.注意休息和饮食：在小孩接受治疗期间，要让小孩休息好，避免过度活动。同时，要给小孩提供营养丰富的饮食，以促进伤口愈合。
需要注意的是，电烧伤可能会对小孩的身体造成严重的伤害，甚至危及生命。因此，如果小孩的手被电烧伤，家长应立即采取急救措施，并及时送往医院就诊。
