草菇的营养价值与功效都有哪些

草菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有消食去热、补脾益气等多种功效。

草菇是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有消食去热、补脾益气、清暑热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病、促进创伤愈合、护肝健胃等功效。以下是草菇的营养价值与功效的具体分析：

1.营养价值：

蛋白质：草菇中含有丰富的蛋白质，约占干重的38%-45%，是一种优良的蛋白质来源。

维生素：草菇中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等，其中维生素C的含量较高，约为20-60mg/100g。

矿物质：草菇中含有丰富的矿物质，约占干重的2.5%-3.5%，其中钙、磷、铁等矿物质的含量较高。

膳食纤维：草菇中含有丰富的膳食纤维，约占干重的25%-30%，其中木质素的含量较高。

2.功效：

消食去热：草菇具有消食去热的功效，可用于治疗消化不良、食欲不振、肺热咳嗽、便秘等症状。

补脾益气：草菇具有补脾益气的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、四肢乏力等症状。

清暑热：草菇具有清暑热的功效，可用于治疗暑热口渴、心烦等症状。

滋阴壮阳：草菇具有滋阴壮阳的功效，可用于治疗肾虚阳痿、遗精早泄等症状。

增加乳汁：草菇具有增加乳汁的功效，可用于治疗妇女产后乳汁不足等症状。

防止坏血病：草菇具有防止坏血病的功效，可用于治疗维生素C缺乏症。

促进创伤愈合：草菇具有促进创伤愈合的功效，可用于治疗手术后伤口愈合不良等症状。

护肝健胃：草菇具有护肝健胃的功效，可用于治疗肝炎、胃炎等症状。

温馨提示：草菇性凉，脾胃虚寒者不宜食用；草菇中含有秋水仙碱，食用前需将其煮熟，以免中毒。