夏枯草是一种常见的中药材，具有清火、明目、散结、消肿等功效，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌等多种细菌有一定的抑制作用，还能降血压、增强免疫功能、抗肿瘤。其食用方法有夏枯草茶、夏枯草粥、夏枯草瘦肉汤等。需注意的是，脾胃虚寒者、孕妇、哺乳期妇女等人群应在医生指导下服用，且不宜与辛辣、油腻、刺激性食物同食。
一、夏枯草的功效
夏枯草苦、辛，寒。归肝、胆经。具有清火、明目、散结、消肿的功效。主要用于治疗目赤肿痛、目珠夜痛、头痛眩晕、瘰疬、瘿瘤、乳痈肿痛、甲状腺肿大、淋巴结结核、乳腺增生症、高血压等。
二、夏枯草的作用
1.抗菌消炎
夏枯草煎剂对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等均有一定的抑制作用。
2.降血压
夏枯草的水浸出液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液，对麻醉动物有一定的降低血压作用。
3.免疫调节
夏枯草煎剂能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对绵羊红细胞免疫小鼠的血清溶血素形成有明显增强作用，提示夏枯草有免疫促进作用。
4.抗肿瘤
夏枯草煎剂在体外（相当生药0.5g/ml）对小鼠艾氏腹水癌细胞有明显的抑制作用，且随着浓度的增加而抑制作用增强。
三、夏枯草的食用方法
1.夏枯草茶
材料：夏枯草10g、绿茶3g。
做法：将夏枯草和绿茶一起放入茶杯中，用沸水冲泡，焖5分钟后即可饮用。
功效：清热泻火，明目，散结消肿。适用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结结核，乳腺增生症，高血压等。
2.夏枯草粥
材料：夏枯草10g、大米100g。
做法：将夏枯草洗净，放入锅中，加适量清水，煎取药汁。将药汁与大米一起煮粥，待粥熟后，加入适量冰糖调味即可。
功效：清热泻火，明目，散结消肿。适用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结结核，乳腺增生症，高血压等。
3.夏枯草瘦肉汤
材料：夏枯草10g、瘦肉200g、生姜3片。
做法：将夏枯草洗净，浸泡15分钟；瘦肉洗净，切块，焯水。将夏枯草、瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煲1.5小时，加入适量盐调味即可。
功效：清热泻火，明目，散结消肿。适用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结结核，乳腺增生症，高血压等。
四、注意事项
1.脾胃虚寒者慎服夏枯草。
2.夏枯草不宜与辛辣、油腻、刺激性食物同食。
3.孕妇、哺乳期妇女应在医生指导下服用夏枯草。
4.服用夏枯草期间，应避免同时服用其他滋补性中药。
5.服用夏枯草后，如出现过敏反应或其他不适症状，应立即停止服用，并及时就医。
