天麻是一种名贵的中药材，具有很高的药用价值。以下是天麻的功效、作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
一、功效与作用
1.镇痛：天麻能治疗三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，其有效率达80%。
2.镇静：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
3.抗惊厥：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4.降低血压：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5.明目、增智：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
二、使用禁忌
1.气血两虚甚者慎服天麻。
2.天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与其他药物煎在一起，会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
3.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
4.天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。
三、使用方法
1.天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛、目眩。
配方：天麻片30克，鸡蛋3个。
制作方法：将天麻片放入锅中，加适量清水煮10分钟后，打入鸡蛋煮熟即可。
2.天麻蒸鸡蛋
功效：治头痛、头晕。
配方：天麻粉6克，鸡蛋1个。
制作方法：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。
3.天麻、枸杞煮猪脑
功效：滋补肝肾，明目安神。
配方：天麻片15克，枸杞子10克，猪脑2副。
制作方法：将天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
4.天麻鸭子
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克）。
制作方法：将鸭宰杀，去毛及内脏，与天麻、生地一同放入瓦罐中，隔水炖熟，调味即可。
5.天麻肉片汤
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
配方：天麻、猪肉各适量。
制作方法：天麻洗净切片待用。肉片做汤，加入天麻片3—6片共煮。
四、识别技巧
1.天麻的真伪鉴别：真品天麻质地坚硬，不易折断，断面平坦，角质样，有光泽。假天麻质地较轻，易折断，断面多呈纤维性，无光泽。
2.天麻的优劣鉴别：优质天麻呈长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称“鹦哥嘴”，另一端有圆形的根痕，长6—13厘米，直径2—7厘米。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有纵皱纹，多轮由点状突起组成的横环纹，习称“芝麻点”。质坚硬，不易折断，断面较平坦，角质样，无臭，味甘。
