用符合食品安全标准的石膏粉做豆腐，通常对身体没有害；如果使用大量的石膏粉做豆腐，一般对身体有害。
1.没有害
在豆腐制作工艺里，石膏粉是常见的凝固剂，其主要成分是硫酸钙。当按照规范使用少量符合食品安全标准的石膏粉制作豆腐时，对身体一般不存在危害。硫酸钙属于人体可耐受的物质，在正常摄入量下，人体能够对其进行代谢和排出。
2.有害
虽然石膏粉本身毒性较低，但如果做豆腐时使用了大量的的石膏粉，在摄入后，会增加人体肾脏的代谢负担。肾脏需要不断过滤和排出多余的钙离子，长期超负荷工作可能导致肾脏功能受损，出现蛋白尿、血尿等症状，严重时甚至可能引发肾结石。
豆腐富含植物蛋白，但过量食用会增加肾脏负担，因此，日常适量食用即可，避免食用过多，对于健康成年人，每天食用豆腐100-200克较为合适。豆腐含钙丰富，应避免与菠菜、苋菜、竹笋等富含草酸的食物同吃，以免草酸与钙结合形成草酸钙沉淀，增加患肾结石的风险。
若在食用豆腐后，出现不明原因的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，或者出现头晕、乏力、肢体麻木等情况，需立即前往医院就诊。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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