含铅食品指在食品中存在铅元素或其化合物的食品，经常食用可能导致铅中毒，常见的含铅食品有皮蛋、爆米花、罐头食品等。为预防铅中毒，建议均衡饮食、减少铅暴露、勤洗手、定期检测。
1.皮蛋：皮蛋在制作过程中会使用氧化铅来促进蛋白质凝固，因此皮蛋中含有一定量的铅。儿童对铅的吸收率比成人高，长期食用皮蛋可能会导致铅中毒。
2.爆米花：爆米花机的铁罐内涂有一层含铅的合金，在加热时，其中的一部分铅会汽化，污染爆米花。因此，爆米花中可能含有铅。
3.罐头食品：水果类罐头在制作过程中会使用到添加剂，其中可能含有铅。此外，有些罐头食品的外包装可能是含铅的涂料，这些铅可能会迁移到食品中。
4.铅质焊锡制作的食品罐头：用铅质焊锡制作的罐头中，铅可能会迁移到食品中。
5.其他：一些传统的中草药、含铅颜料制作的食物，以及在工业污染地区生长的农作物等也可能含有铅。
为了预防铅中毒，建议采取以下措施：
1.均衡饮食：保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，有助于减少铅的吸收。
2.减少铅暴露：避免食用含铅食品，特别是皮蛋、爆米花等。选择正规渠道购买食品，注意食品的包装和标签。
3.勤洗手：铅可以通过手-口途径进入人体，勤洗手可以减少铅的摄入。
4.定期检测：对于高风险人群，如从事铅作业的工人、儿童等，可以定期进行血铅检测，以便及时发现和处理铅中毒问题。
如果怀疑自己或他人铅中毒，应及时就医，医生会根据具体情况进行诊断和治疗。
