有机磷酸酯类中毒的症状主要包括毒蕈碱样症状、烟碱样症状和中枢神经系统症状，解救方法包括清除毒物、药物治疗（抗胆碱药和胆碱酯酶复活药）和对症治疗，注意事项包括尽早治疗、阿托品和胆碱酯酶复活药的使用剂量、观察病情变化和及时进行血液净化治疗等。
一、症状
1.毒蕈碱样症状：出现最早，主要表现为平滑肌痉挛和腺体分泌增加。患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流泪、流涕、咳嗽、气促、呼吸困难、瞳孔缩小等症状。
2.烟碱样症状：乙酰胆碱在横纹肌神经肌肉接头处过度蓄积和刺激，使面、眼睑、舌、四肢和全身横纹肌发生肌纤维颤动，甚至全身肌肉强直性痉挛。患者出现全身紧束和压迫感，而后发生肌力减退和瘫痪，呼吸肌麻痹引起周围性呼吸衰竭。
3.中枢神经系统症状：头晕、头痛、倦怠、乏力、失眠或嗜睡、烦躁不安、意识模糊、抽搐、昏迷等。
二、解救方法
1.清除毒物：立即脱离中毒现场，脱去污染的衣服，用肥皂水或清水彻底清洗污染的皮肤、毛发和指甲。口服中毒者，应立即洗胃、导泻，以清除体内尚未吸收的毒物。
2.药物治疗：
抗胆碱药：如阿托品，能与乙酰胆碱争夺胆碱受体，缓解毒蕈碱样症状和对抗呼吸中枢抑制。
胆碱酯酶复活药：如氯解磷定，能使被抑制的胆碱酯酶恢复活性，解除烟碱样症状。
3.对症治疗：根据患者的具体情况，给予吸氧、补液、维持水电解质平衡等支持治疗。
三、注意事项
1.有机磷酸酯类中毒的解救应尽早进行，中毒时间越长，治疗效果越差。
2.阿托品的使用应根据病情轻重和个体差异调整剂量，避免过量中毒。
3.胆碱酯酶复活药对不同有机磷酸酯类中毒的疗效不同，应根据中毒药物的种类选择合适的药物。
4.治疗过程中应密切观察患者的病情变化，及时调整治疗方案。
5.对于严重中毒或经上述治疗后病情仍无好转的患者，应及时进行血液净化治疗。
总之，有机磷酸酯类中毒是一种严重的中毒情况，需要及时采取有效的治疗措施。在日常生活中，应加强对有机磷酸酯类农药的管理，避免误食或接触。如果发生中毒，应立即就医，并告知医生中毒的原因和经过，以便及时进行治疗。
