什么时候吃姜对身体有益呢？中医认为，早上吃姜有益，晚上吃姜有害；冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方；受寒后吃姜也有助于散寒解表。但要注意，吃姜要适量，腐烂的生姜含有毒物质黄樟素，对肝脏有损害，不能食用。
中医认为，姜是助阳之品，所以自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍。
姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。但是，吃姜也是有时间讲究的，什么时候吃姜对身体有益呢？
1.早上吃姜
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”生姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。但是，值得注意的是，早上吃姜时，一定要在早饭时吃，因为姜最擅宣发阳明经的阳气。而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，能生发胃气、促进消化。而且此时吃姜，不会把姜的辛辣味通过代谢散发到人体的其他脏腑。
2.冬吃萝卜夏吃姜
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这句俗语说的是冬天要吃萝卜，夏天要吃姜。因为夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况，吃点姜可以刺激脾胃，有利于食物的消化和吸收。而冬天天气寒冷，人们习惯进补，运动量相应减少，加上室内燥热，很容易造成体内积热不能适时散发。再加上冬令饮食所含热量较高，所以很容易导致胃肺火盛，甚至出现“上呼吸道”“流感”等症状，而生姜性温，味辛，有发表散寒、温胃止呕等功效。所以，冬天吃姜对身体是有益的。
3.受寒后吃姜
生姜红糖水是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。生姜红糖水一定要趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，人也就会通体舒泰起来。比如，淋雨、淌水、吹空调或者吃了过多的冷饮，都可以喝上一杯生姜红糖水，这样有助于散寒解表。
需要注意的是，生姜性辛温，属热性食物，一次不要多吃，以3-5片为宜；另外，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，对肝脏有损害，所以，千万不要食用腐烂的生姜。
