某些食物具有暖胃功效,如南瓜、红薯、山药、胡萝卜、菠菜、甘蓝、南瓜子、生姜、牛奶、大枣、香蕉和鸡蛋等。这些食物有的可以补中益气、消炎杀菌、止痛,有的可以消食化积、增加食欲,有的可以健脾补肺、聪耳明目等。食用时需注意食物的搭配和摄入量,以达到暖胃的效果。
1.南瓜:南瓜性温,味甘,入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。
2.红薯:红薯富含膳食纤维,可以消食化积,增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌,所以平时胃酸过多,常感觉反酸、烧心的人不宜常吃。平时吃红薯时,可以搭配一些咸菜,可有效抑制胃酸。
3.山药:山药味甘性平,入脾、肺、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
4.胡萝卜:胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
5.菠菜:菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
6.甘蓝:甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以椰菜榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。
7.南瓜子:南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷,每100克南瓜子仁含磷1159毫克,老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关;二是富含胡萝卜素和维生素E,这两种物质能够直接滋养牙龈,预防牙龈萎缩。
8.生姜:生姜是药用价值很高的食物,可缓解胃部不适,防治反胃和呕吐。除此之外,生姜辛散,可以帮助身体散去多余的热气,尤其是因吃了过多的凉性食物而导致的胃部不适,适量吃些生姜能加快血液循环,促使身体发汗,帮助排出体内的寒气。
9.牛奶:牛奶中的营养非常的丰富,可以说牛奶是一种完美的饮品。它不仅可以提供蛋白质,还可以提供钙,而且它的酸碱度很适合养胃。牛奶中的营养成分比较完全,而且喝起来也很方便,所以喝牛奶对于养胃是有一定的帮助的。
10.大枣:大枣有补脾益胃的功能,常吃大枣或用大枣、糯米做成的粥,对胃有好处。
11.香蕉:香蕉柔软易吸收,而且一般都不会对肠胃造成刺激。因而很多胃肠不好的人,在养胃时也会将香蕉作为一种食物选择。需要提醒的是,吃香蕉只能起到辅助作用,不可过量食用,因为香蕉中含有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
12.鸡蛋:蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对肠胃黏膜有很强的保护作用。鸡蛋的制作方法有很多,比如像荷包蛋、水煮蛋等,但要注意鸡蛋不宜多吃,一天一个即可,以免增加肠胃负担。