虾和维生素C一起吃一般不会中毒,但不建议多吃。

虽然理论上,维生素C具有氧化功能,能将虾中含有的五价砷还原成三价砷,但真正要达到中毒的效果,摄入的维生素C和虾的量都必须达到高剂量。同时,这两种物质进入体内后还需要特定的环境来完成化学反应,比如适宜的温度以及能促进氧化反应的酶等。但实际上,要同时满足这些条件的概率极低。
然而,虾和维生素C同食可能会引起一些其他不适,如胃肠道不适、尿酸升高、维生素C失活或食物过敏等。因此,建议在日常饮食中合理搭配,避免一次性摄入过多的虾和维生素C,以减少潜在的风险。如果出现不适症状,应及时就医诊治。